Anti-nutrienții sunt substanțe care apar în mod natural în plante și alimente de origine animală. Atât timp cât consumi o dietă variată și echilibrată, anti-nutrienții nu ar trebui să fie un motiv de îngrijorare. De fapt, oamenii de știință au început să descopere că anti-nutrienții au nenumărate beneficii pentru sănătate.
Denumirea provine de la modul în care funcționează în corpul tău după ce sunt consumați. Anti-nutrienții blochează sau perturbă modul în care organismul absoarbe nutrienți. Astfel, anti-nutrienții ar putea reduce cantitatea de nutrienți pe care îi extragi, de fapt, din alimentație. Anti-nutrienții pot perturba absorbția de calciu, fier, potasiu, magneziu și zinc.
Articolul integral pe: Descopera.ro
